Capitolo 03 · Vini
Cesanese del Piglio DOCG Superiore
Arringo
Cesanese Superiore dal profilo scuro e speziato: frutti rossi, ciliegia sotto spirito e una lavorazione ispirata al Governo all’uso Toscano.
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Annata2020
DenominazioneCesanese del Piglio DOCG Superiore
Formato750 ml
OriginePiglio, Lazio
La storia del nome
E dal torrione, sentinella di Piglio, si scende dell’Arringo. Lì, dove le antiche pietre parlano la lingua dei secoli, genti nobili e fiere discorrono liete, sorseggiando dell’uva il generoso estratto.
Esame organolettico
Aromi di frutti rossi, ciliegia sotto spirito e spezie. Il sorso è pieno, caldo e territoriale, pensato per stare accanto ai Cesanese Superiori più strutturati della casa.
Scheda tecnica
Dati in lettura rapida, pensati per confronto e servizio.
- Vitigno
- Cesanese di Affile
- Denominazione
- Cesanese del Piglio DOCG Superiore
- Categoria
- Vino fermo, rosso
- Vinificazione
- Governo all’uso Toscano: appassimento di parte delle uve e seconda fermentazione malolattica
- Bottiglia
- 750 ml
Abbinamenti
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01
Carni al forno, primi ricchi e piatti dove frutto maturo e spezia trovano spazio.
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02
Una degustazione comparativa con Picchiatello e Amor, per leggere tre Superiori con caratteri distinti.
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03
Tavole lente, formaggi stagionati e cucina di territorio.
